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捞汁冰镇花蛤


稿源:红厨网 编辑:郑婷 发布时间:2019-02-27 09:08      【选择字号:

  主料:

  花蛤300克。

  调料:

  蒸鱼豉油500克,泰国鱼露50克,东古一品鲜250克,陈醋50克,海天鲜味生抽350克,万字酱油100克,大红浙醋100克,味精200克,纯净水500克,芥末50克,泰椒100克,姜末100克,蒜末100克,以上调料调在一起备用。

  制作:

  花蛤冷水下锅,加入适量黄酒葱姜,大火烧至花蛤张开,捞出放入冰水中冷却,摆入盘中,浇入适量汁水即可。

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