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老上海熏鱼


稿源:红厨网 编辑:郑婷 发布时间:2019-02-27 09:08      【选择字号:

  原料:

  草鱼。

  调料:

  美味鲜酱油120克,老抽30克,白糖100克,海鲜酱30克,排骨酱20克,米醋25克,蒜蓉辣椒酱15克,泰国鸡酱10,葱姜蒜、八角、香叶、桂皮少许,柠檬5克。

  制作:

  1.草鱼去骨取肉,改刀成长5cm,宽1.5cm大小,炸至外酥里嫩。

  2.酱汁收浓,将炸好的鱼块放入翻匀裹浆,装盘即可。