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红汤三角峰


稿源:红厨网 编辑:卢文茂 发布时间:2019-03-20 09:17      【选择字号:

  原料:

  三角峰750克,泡姜、泡萝卜、泡酸菜、泡椒末、葱花、芹菜花各少许。

  调料:

  豆瓣酱、鸡精、味精、胡椒粉、鲜汤、料酒各适量。

  制作:

  1、将三角峰逐一宰杀治净;另把泡姜、泡萝卜、泡酸菜分别改刀成筷子条。

  2、锅入菜油烧热,先下泡姜条、泡椒末、泡酸菜、豆瓣酱和泡萝卜条炒香,待掺入鲜汤、放入三角峰以后,改小火煨煮,其间调入鸡精、味精、胡椒粉和料酒,见三角峰熟且入味时,盛盘里并撒入葱花和芹菜花,即成。