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香煎虾蓉野菜饼


稿源:红厨网 编辑:卢文茂 发布时间:2019-03-27 09:35      【选择字号:

  材料:

  原料:

  虾仁350克,肥肉粒50克,菜心200克。

  调料:

  A料(盐10克,白糖、味精、葱末、姜末各5克,鸡精15克,白胡椒粉3克)

  生粉15克,色拉油50克。

  制作:

  1.菜心飞水,挤干水分,切成小粒。

  2.虾仁洗净,搅打成蓉,加入肥肉粒、A料搅打上劲,加入菜心粒,最后加生粉拌匀。

  3.锅入油烧热,将搅打好的虾蓉菜心做成50克重的球,放入锅内压扁,小火慢煎至成熟、两面金黄色,捞出控油,装盘即可。

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