新闻热线:15379009688,0931-4809111   新闻邮箱:zglzw2012@163.com  QQ:1538783093  

设为首页

您当前的位置 : 中国兰州网  >  美食  >  深夜食堂

油泼海鲜面疙瘩


稿源:红厨网 编辑:卢文茂 发布时间:2019-04-01 09:39      【选择字号:

  材料:

  主料:

  面粉150g,鸡蛋50g,小虾仁30g,蛤蜊肉30g,白玉菇30g,黄豆芽20g。

  配料:

  辣椒面20g,红椒圈5g,蒜蓉3g,葱花3g,花椒面2g。

  调料:

  财神蚝油5g,生抽5g,麻油3g,香料油30g,生粉5g,山西陈醋3g,盐2g。

  制作:

  1.将面粉加入鸡蛋、少许盐、生粉和适量的凉水调匀,通过漏勺滴入沸水中做成小面疙瘩,取出过纯净水,沥干备用。

  2.将小虾仁、蛤蜊肉、白玉菇、黄豆芽切成面疙瘩大小的粒,沸水烫熟后与面疙瘩混合装盘,调入财神蚝油、生抽、陈醋、麻油,最后撒上辣椒面、花椒面、蒜蓉、红椒圈,烧热香料油,泼在辣椒上面,撒上葱花即可。