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蒜香粉丝小龙虾


稿源:四川烹饪杂志 编辑:卢文茂 发布时间:2019-04-10 09:49      【选择字号:

  材料:

  主料:

  小龙虾500克、水发粉丝300克

  辅料:

  蒜粒50克、炸蒜粒50克、葱花50克

  调料:

  蒸鱼豉油100毫升、蚝油50克、盐、姜葱汁、料酒、胡椒粉、鸡精、色拉油各适量

  制法:

  1.把小龙虾治净后,加入盐、姜葱汁、料酒、胡椒粉和鸡精腌渍入味。另把水发粉丝加蚝油和蒸鱼豉油拌匀。

  2.小龙虾摆盘里,逐一放上用蒜粒和炸蒜粒拌匀的味料,再盖上拌好的粉丝,然后上笼蒸约6分钟,出锅装盘并撒上葱花,最后淋上滚烫的热油激香,即成。

  特点:

  蒜香味浓,虾肉鲜香。