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黑松露鸡汤竹荪酿山药


稿源:红厨网 编辑:郑婷 发布时间:2019-05-05 09:36      【选择字号:

  原料:

  山药段7段,竹荪7段,黑松露2片。

  调料:

  盐4克,清鸡汤300克,生油5克,芡粉适量。

  制作:

  1、山药焯水,用淡盐水小火煮熟,待用。

  2、竹荪泡发好,焯水后压干水份,烧热100克清鸡汤,加盐1克调味,放入竹荪浸泡。

  3、取出山药,酿入竹荪中。

  4、锅入余下的清鸡汤和盐,下生油烧开,放入酿好的竹荪山药段,小火煮入味后勾薄欠,出锅装盘,用黑松露片点缀即可。

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