新闻热线:15379009688,0931-4809111   新闻邮箱:zglzw2012@163.com  QQ:1538783093  

设为首页

您当前的位置 : 中国兰州网  >  美食  >  深夜食堂

竹筒肉


稿源:红厨网 编辑:郑婷 发布时间:2019-05-07 09:48      【选择字号:

  主料:

  带皮五花肉100克(精选7分肥3分瘦)。

  辅料:

  马蹄丁25克,小米辣丁3克,香菜3克。

  调料:

  高汤100克。

  制作:

  1、将带皮五花肉切丁,加入辅料搅成肉泥备用(五花肉与马蹄比例为8:2)。

  2、准备好后,将其放入竹筒内,上笼大火蒸制20分钟后取出,将成品切成均匀厚片,将备好的高汤放入,以竹筒作为盛器即可。

  说明:

  居住在原始森林中的拉祜族苦聪人,大多没有锅和甑子,一般都用薄竹筒煮饭煮菜。把舂好的玉米面或大米放入薄竹筒内,加水后,用树叶把筒口塞紧,再把一段段竹筒放在火上烧,熟后,破开竹筒即可食用。菜肉也用竹筒烧煮,但不再加水。

  • 相关新闻