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山椒肚子炖鸡


稿源:红厨网 编辑:郑婷 发布时间:2019-05-13 09:41      【选择字号:

  制作:

  1.把土鸡剁成块,下锅汆一水再放砂煲里,加清水、姜片和胡椒粉,炖成咸鲜味的鸡汤。

  2.把净猪肚放清水锅里,加姜葱、少许香料、盐等煮至软熟后,捞出来切成条。

  3.把白萝卜切粗丝,投入加有油盐的沸水锅里煮熟后,捞出来放土钵里垫底。

  4.净锅里放少许的油,先下野山椒碎和姜末炒香,待舀入炖好的鸡块和鸡汤烧开后,把猪肚条加进去,同时放野山椒水、盐和味精调味,起锅盛土钵里便可上桌。

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