新闻热线:15379009688,0931-4809111   新闻邮箱:zglzw2012@163.com  QQ:1538783093  

设为首页

您当前的位置 : 中国兰州网  >  美食  >  寻味金城

酱焖小黄鱼配豆瓣


稿源:红厨网 编辑:郑婷 发布时间:2019-06-03 09:46      【选择字号:

  <主料>

  小黄鱼200克。

  <辅料>

  冬笋粒50克,萝卜苗5克,葱姜蒜各10克。

  <调料>

  有机豆瓣酱20克,酱油3克,冰糖5克,食用油20克,料酒20克,二汤150克。

  <做法>

  1.先将小黄鱼打鳞去腮,去内脏洗净备用;冬笋洗净切丁,汆水冲凉备用;葱姜蒜切碎备用。

  2.起热锅下入食用油少许,中火煎制小黄鱼至双面金黄色,捞出备用。

  3,另起热锅下入食用油,煸炒葱姜蒜,下入豆酱、冬笋米丁煸香,烹入料酒、二汤后捞出葱姜蒜碎,再下入小黄鱼、酱油、冰糖,改小火,加盖焖制15分钟,起锅装盘,撒上萝卜苗即可。

  <特点>

  豆酱发酵味道纯厚,用之焖制黄鱼极其美味。

  • 相关新闻