新闻热线:15379009688,0931-4809111   新闻邮箱:zglzw2012@163.com  QQ:1538783093  

设为首页

您当前的位置 : 中国兰州网  >  美食  >  寻味金城

牛肉 四川泡菜 甜椒酱


稿源:红厨网 编辑:郑婷 发布时间:2019-06-19 10:05      【选择字号:

  <主料>

  三角牛肉120克。

  <辅料>

  青笋2根,红彩椒5个,小米椒50克,干葱头100克,大蒜100克,迷迭香10克,野山椒50克,老姜1块。

  <调料>

  黑胡椒10克,海盐5克,白糖30克,冰糖15克,白醋30毫升,麻辣鲜香汁30克,黄油20克,橄榄油10克,高度白酒3克。

  <做法>

  1.热锅下黄油烧化,下牛肉,入拍蒜、迷迭香、干葱头、黑胡椒碎,煎至封面后入烤箱(上下火各180度)烤8分钟后备用。

  2.另热锅,下大蒜、干葱、小米椒、红彩椒炒熟,入料理机榨汁,滤渣后混合橄榄油、麻辣鲜香汁、白糖,调匀备用。

  3.青笋切片,加入小米椒、大蒜、野山椒、姜、冰糖、盐、冰糖、高度白酒腌制成四川泡菜,备用。

  4.将所有食材装盘,即可上桌。

  • 相关新闻