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鲜椒鸡腿菇小龙虾


稿源:红厨网 编辑:郑婷 发布时间:2019-06-26 09:43      【选择字号:

  原料:

  小龙虾750克、鸡腿菇100克、青二荆条辣椒50克、红小米椒末20克、鲜青花椒30克、姜片、蒜瓣、葱节各少许。

  调料:

  麻辣鲜露80毫升、盐、白酒、啤酒、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、味精、五香粉、藤椒油、鲤鱼牌菜籽油各适量。

  制作:

  1.小龙虾治净;鸡腿菇洗净后撕成条,飞水后捞出沥水;青二荆条辣椒切成小段。

  2.锅入菜籽油烧至五六成热,下入姜片、蒜瓣、葱节、红小米椒末、鲜青花椒爆香,放入小龙虾并加白酒翻炒。

  3.调入麻辣鲜露、盐、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、味精、五香粉炒香,烹入啤酒,转小火烧至入味后,下入鸡腿菇条、青二荆条辣椒段略烧入味,中火收浓汤汁后,淋入藤椒油,出锅装盘即成。