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脆皮菌菇拌豆茸


稿源:红厨网 编辑:郑婷 发布时间:2019-06-26 09:43      【选择字号:

  <主料>

  鲜豆瓣150克。

  <辅料>

  鲜口蘑100克,春卷皮50克。

  <调料>

  有机豆酱20克,千岛汁30克,意大利果醋5克,盐少许,橄榄油30克。

  <做法>

  1.先将鲜豆瓣飞水冲凉,吸干水,加入盐、橄榄油少许打成泥备用;鲜口蘑刨成片,起热锅煎成口蘑干片,切碎混合在豆泥中,拌均备用;春卷皮切成三寸左右正方形,起热锅加入橄榄油,煎脆备用;将千岛汁和豆酱混合备用。

  2.将煎后的春卷皮辅底,放上豆泥制成榄形,淋上豆酱汁、黑醋即可。

  <特点>

  口味新,豆泥滑,口感丰富。

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