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杭椒安格斯牛肉粒


稿源:红厨网 编辑:刘敏敏 发布时间:2019-07-02 11:20      【选择字号:

  <主料>

  安格斯里脊300g。

  <配料>

  青红杭椒各50g,杏鲍菇50g。

  <调料>

  黑胡椒碎15g,黑胡椒汁10g,鸡粉5g,辣鲜露少许,白糖10g,美极鲜少许,牛肉汁10g,金兰油膏少许。

  <做法>

  1.将安格斯里脊、杏鲍菇、青红杭椒改刀切粒;牛里脊上浆备用。

  2.酱好的牛里脊入平底锅煎至外脆里嫩;杏鲍菇煎熟;杭椒拉油。

  3.以上食材煎熟之后,淋入调好的牛肉汁,翻炒均匀即可装盘。

  <特点>

  此菜口感外脆里嫩,椒香咸甜略微辣。

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