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浓香煎排骨


稿源:红厨网 编辑:刘敏敏 发布时间:2019-07-23 08:42      【选择字号:

  原料:

  精肋骨450克。

  调料:

  蒜汁30克,盐3克,味精5克,家乐鲜露8克,辣鲜露5克,生抽4克,松肉粉1克,生粉30克,南乳汁3克。

  做法:

  1、将肋排切成整齐的小方块,用流水冲洗5分钟,去掉肉腥味,捞出后吸干水分,纳入盘中,加入所有调料拌匀腌制30分钟。

  2、客人点菜后取不粘锅下底油,烧到五成热,下腌好的肉排小火慢煎,中途翻面继续煎熟,大约煎6-7分钟至排骨外金黄、焦熟后取出摆盘,点缀后即可上桌。