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秘制肉蟹煲

www.lanzhou.cn2019-10-28 11:56

  鸡爪买了一斤,螃蟹是老家蒸熟带来的。

  剪去鸡爪的指甲。

  螃蟹掰开蟹壳,去腮在一分为二。

  鸡爪冷水下锅,加料酒,生姜焯水2分钟。

  捞出清洗去鸡爪表面的浮沫。

  热锅凉油下辣椒酱小火炒出红油。

  加生姜片鸡爪翻炒。

  加螃蟹,生抽,老抽调味。加适量的清水,喜欢汤汁多的可以多加一点。

  大火烧开,开中小火炖至鸡爪软烂。

  出锅前撒点香葱段。

稿源:豆果美食编辑:李晔瑶

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