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芋香叉烧肉

www.lanzhou.cn2019-11-14 10:40

  主料:猪五花、芋头。

  辅料:葱姜蒜、料酒、叉烧酱、花椒、八角、干辣椒。

  制作步骤:1、五花肉切成小块,在水里加点料酒和生姜煮开,放五花肉焯水去腥。

  2、捞起用温水冲洗一下沥干水份,起油锅放入姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角爆香。

  3、放入五花肉翻炒,稍后加料酒、老抽,再加入几勺叉烧酱,翻炒至均匀裹上酱料即可关火。

  5、毛芋去皮切成片 将烧过的肉排入碗底 上面铺上芋片放锅里隔水蒸中火半小时即可倒扣在碗中,上面撒点葱。

稿源:红厨网编辑:李晔瑶

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