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广式五花叉烧

www.lanzhou.cn2019-11-14 10:40

  主料:五花肉、蒜头、红葱头、香菜。

  辅料:白酒、生抽、叉烧酱、蜂蜜、白醋。

  制作步骤:1、五花肉去皮切成四大块。

  2、香菜、蒜头、葱头准备。

  3、再五花肉加入1匙白酒、2匙生抽、3匙叉烧酱揉至均匀。

  4、将香菜、蒜头、葱头倒入肉中。

  5、再次拌匀后盖上盖子,腌12-24小时。(我腌了12个小时

  6、将腌好的五花肉拔去香菜蒜头葱头,放在烤网上。烤盘铺上锡纸,垫在烤网下面,烤箱预热,烤网放入烤箱中层,烤盘放在下一层,200度上下火。

  7、烤的时候将蜂蜜和白醋调匀,待烤箱的肉烤了10分钟时,迅速拿出刷上一层原来腌肉的酱料,再刷一层蜂蜜醋水。

  8、烤箱预热,烤网放入烤箱中层,烤盘放在下一层,200度上下火。

  9、重回烤箱烤五分钟,拿出来翻面再刷一次酱料和蜂蜜醋水,再烤五分钟即可。

稿源:红厨网编辑:李晔瑶

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