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蒜香叉烧肉

www.lanzhou.cn2019-11-14 10:40

  主料:猪里脊。

  辅料:叉烧酱、白糖、生抽、蒜片。

  制作步骤:1、猪里脊洗净,控干水分。切宽约8厘米的条。去掉背面的筋膜。片片取一个碗,放入叉烧酱。

  2、放入生抽。放入白糖,搅拌均匀。将酱汁倒入肉片中。蒜切片,放入肉中。冰箱冷藏,腌渍24小时。

  3、取出,放烤架上。烤箱预热,220度,烤30分钟左右。

  小贴士:1、猪里脊片片,滋味更容易浸入。

  2、腌渍时间不可少,少了不容易渗透。

  3、蒜切薄片,放入肉中,增加肉的蒜香味。

  4、烘烤时间和温度还是要根据个人烤箱而定。

  5、烘烤温度稍高,可以使叉烧肉外焦里嫩,口感更加!

  菜式特点:

  将猪里脊切薄片,再放入腌料中,更加容易入味,将腌渍好的蒜香味道的猪里脊放入烤箱高温烘烤,也更容易烤熟。时间稍微延长,使其口感更接近肉干,有嚼劲,有滋味,吃起来,更多了一份口感,令你忍不住惊呼出声!

稿源:红厨网编辑:李晔瑶

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