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客家花腩煲

www.lanzhou.cn2019-11-14 11:01

  主料:

  五花肉300克

  辅料:

  鲜冬菇30克、大蒜30克、蒜子10克

  调料:

  南乳3克、白腐乳3克、柱侯酱3克、沙茶酱3克、冰糖5克、花雕酒5克、生抽5克

  做法:1.把鲜冬菇切成大方块,蒜头去头尾,大蒜洗干净斜刀切段。

  2.花腩拍粉炸透滤起。

  3.以上配料翻炒片刻起锅。

  4.所有调料放入锅内小火炒香后加入鸡汤煮片刻。

  5.把花腩放入锅中,以小火焖,20分钟即可起锅。

  口感:

  肉质弹牙,有南乳的香味。

  烹饪心得:

  慢火煮。

稿源:红厨网编辑:李晔瑶

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