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红红火火
发布时间: 2020-05-26 12:28 稿源: 红厨网   编辑:高贵祥

  做法:

  1.此菜是以优质鹅肝切件,两面洒上现磨黑椒与岩盐,再用大火将鹅肝表面煎至金黄,然后均匀喷上顶级白兰地酒,引火取酒香,让鹅肝达到外香内嫩的效果。

  2.而后将面包心切成与鹅肝大小的件,两面煎香后,将鹅肝放于其上。

  3.再取即烧脆皮烧鹅,片下鹅皮,改刀成与鹅肝、面包件一样大小,放在鹅肝面上。

  4.最后取改好刀的脆皮烧乳猪8件,与烧鹅鹅肝件一同摆盘即可。

稿源:红厨网   编辑:高贵祥