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沙姜爆仔鸭
发布时间: 2020-10-16 02:21 稿源: 红厨网   编辑:高贵祥

  

制作:

  1.把仔鸭治净,斩成块待用。

  2.锅里放适量的油,下鸭块煸干水汽后,放入八角、沙姜粉、大葱节炒出香味,然后掺鲜汤,加入蚝油、美极鲜酱油、味精和鸡粉,改小火焖至鸭块熟时,盛出来待用。

  3.净锅上火,放少许色拉油烧热,下少许沙姜粉、鲜花椒、姜片炒香,倒入已经烧好的鸭肉块及原汤,再把青红椒节和炸熟的小土豆加进去,烧至收汁时,放味精和鸡粉,翻炒均匀便起锅,装入烧热的砂煲中即成。

稿源:红厨网   编辑:高贵祥