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花椒牛舌
发布时间: 2021-02-18 10:03 稿源: 红厨网   编辑:曹海山

  

制作:

  1.把牛舌治净后,切成片,加姜片、葱节和料酒码味;另把青笋切成片。

  2.净锅放色拉油烧热,下姜片、葱片、泡椒末、芹菜节和小米椒节一起炒香,掺鲜汤烧开后改小火,熬至出香才捞去料渣,然后加入盐和蚝油调好味,即得到鲜辣汤料。

  3.?绮耸保?把鲜辣汤料入锅,下入青笋片和牛舌片煮入味后,起锅盛入深盘内。

  4.锅洗净重新上火,放色拉油、花椒油和花椒炝香,淋在盘中牛舌片上面,即成。

稿源:红厨网   编辑:曹海山
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