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冰煮羊排
发布时间: 2021-02-19 09:45 稿源: 东方美食烹饪艺术家   编辑:曹海山

  传统做手抓羊肉,都是将羊排放入冷水锅内煮制。而此菜则用冰块来煮羊排,煮后的羊排吃起来口感非常脆爽。

  

材料:

  原料:

  羊排、冰块各750克。

  蔬菜料:

  葱段、姜片、圆葱、胡萝卜、发好的香菇各10克.

  调料:

  盐15克,牛奶5克,冷羊汤125克。

  

制作:

  1、羊排洗净,切成长条,冲漂3小时待用。

  2、取大锅放入冰块,摆上羊排,下入盐、牛奶、蔬菜料、冷羊汤,盖盖中火烧开后,改小火煮15分钟,捞出羊排,装盘,根据地方口味不同搭配蘸料上桌即可。

稿源:东方美食烹饪艺术家   编辑:曹海山
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