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海鲜烩自制豆腐
发布时间: 2021-02-22 09:43 稿源: 红厨网   编辑:曹海山

  

制作:

  1.把自制豆腐切成长方块,下入热油锅炸至表面色呈金黄且略硬时,捞出来沥油。

  2.锅留底油烧热,投入姜片、蒜瓣爆香,掺入海鲜汤烧沸,然后下入炸好的豆腐块、汆过水的海参条、虾仁和澳带片,调入盐、鸡汁、蚝油和老抽,用中火烧入味,再均匀地淋入湿生粉勾芡,出锅装盘即成。

  海鲜汤:

  用贝壳类海鲜、比目鱼、瑶柱、虾仁等一起加水蒸制而成。

稿源:红厨网   编辑:曹海山
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