酸鲊鱼

炒锅置旺火上,入油烧至六成热,入腌好的小杂鱼煎至酥脆,捞出沥油,装盘即可。

铁锅爆脆肠

锅内留油50克,烧至七成热时入干辣椒、香葱、蒜片、姜片中火编炒出香,加调好的酱汁小火翻匀,入莲藕条、猪生肠大火翻匀,淋香油出锅,装入铁锅内用葱段点缀即成。

红红火火

此菜是以优质鹅肝切件,两面洒上现磨黑椒与岩盐,再用大火将鹅肝表...

金龙贺岁

锅下油烧热,爆香姜片、葱度、黑松露片,再下入龙虾件,烹料酒,加...

锦绣满堂

将花胶、瑶柱甫、辽参、生晒金蚝、鳄鱼肉、螺片、花菇、发菜分别处理好,分层摆入鼎中,再加入鲍汁将所有原料扣入味,把汁倒出勾芡淋上即可。

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